美味的辣炒花甲如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花甲 ：400

輔料

葱 ：1段
生薑 ：2片
辣椒 ：4顆
生抽 ：1勺
蠔油 ：適量
蒜頭 ：3片
料酒 ：適量

具體步驟

1.花甲買回來用水加點鹽泡3到4個小時吐沙，水不易過多，最後把花甲用水沖洗乾淨瀝乾水備用

2.葱薑蒜辣椒切碎備用

3.鍋里加適量的油燒熱加入辣椒葱薑蒜末爆香

4.放入花甲爆炒迅速加入適量料酒一勺生抽翻炒

5.最後加一勺蠔油調味即可，花甲肉質很嫩不易炒的時間太長，大火爆炒3分鐘左右花甲殼全部打開就可以裝盤

6.成品～

烹飪技巧

想要花甲去沙，買回來要泡半天，水裏加點鹽讓花甲吐沙，一般挑選花甲選那種鮮活的味道才鮮美