家常菜芋頭燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯粉 ：一把
五花肉 ：一斤
芋頭 ：一斤
豇豆乾 ：一把

輔料

葱 ：一根
蒜 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：一顆
草果 ：一個
沙蔘 ：一根
料酒 ：適量
生薑 ：一塊
桂皮 ：一塊
紅棗 ：適量
當歸 ：一顆
冰糖 ：適量

具體步驟

1.肉洗淨，肥肉瘦肉分別切成大小相同的塊

2.豇豆乾洗淨，加入温水泡開

3.葱切段，姜切厚片，蒜剝皮

4.芋頭洗淨，去皮，

5.大料清洗乾淨，當歸剖開，草果外婆

6.鍋裏燒熱後下入微量底油，燒熱，下入肥肉，煸炒。

7.待肥肉炒出油，變黃，加入瘦肉煸炒

8.瘦肉炒幹水分，烹入料酒，炒香後加入大料

9.放入適量冰糖，炒出糖色

10.炒出糖色後，再加入適量老抽定色

11.定好色後，加入葱薑蒜，炒香

12.加入適量開水，以沒過食材為宜，大火燒開

13.泡好的豇豆乾搓洗乾淨漂清水，切節，下入鍋中同煮，並放適量鹽。

14.大火燒開後，轉小火，煮半小時

15.芋頭去皮，切塊

16.下入芋頭，煮十五分鐘後，加入泡發好的紅薯粉條，煮十分鐘。

17.出鍋，吃了一半才想起來沒拍照啊！