家常芋頭滷肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肉 ：400
芋頭 ：200

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
草果 ：1個
丁香 ：適量
八角 ：2個
姜 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨在清水中浸泡2個小時以上，中途換兩遍水

2.準備葱薑蒜，芋頭洗淨切塊

3.把肉和其他所有調料都放進砂鍋內，加水沒過肉，加蓋大火燒開，小火燉煮1個小時

4.打開蓋子加入芋頭塊，加葱段

5.繼續燉煮一個小時

6.此時肉已經軟爛，香味撲鼻，滿屋子的肉香啊

7.切片裝盤，澆上鍋內的滷汁，即可。

烹飪技巧

1.豬肉選擇五花和梅肉最好，比較軟嫩2.滷肉可以搭配米飯或者大餅吃，很棒的搭配3.剩餘的滷水不要扔掉，可以放幾個煮熟的雞蛋，第二天就能吃到可口的滷蛋了