在家做的揚州炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
米飯 ：100
火腿肉 ：50
蝦仁 ：50
青豆 ：50
胡蘿蔔 ：50
玉米粒 ：50

輔料

胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱末 ：適量
紹酒 ：適量

具體步驟

1.北極蝦自然化凍剝出蝦仁

2.火腿、成略小於青豆的方丁

3.雞蛋打入碗內，加鹽、葱末攪打均勻

4.炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散

5.放入青豆、葱末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻

6.加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒

7.加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味

8.加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋

烹飪技巧

用油量要適中，米飯一定要炒透