回味無窮的揚州炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：2個
香葱 ：2根
剩米飯 ：1碗
雞蛋 ：2枚

輔料

菜籽油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.青椒，香葱洗乾淨，雞蛋2個；

2.雞蛋打散；

3.香葱切成葱花，葱白和葱葉分開；

4.青椒切丁；

5.剩米飯隔夜；

6.米飯攪拌散開；

7.熱鍋熱油，打入雞蛋，煎至微黃；

8.用鍋鏟切成碎末；

9.放入剩米飯翻炒；

10.加一勺鹽；

11.放入香葱葱白翻炒兩下；

12.再撒葱葉；

13.炒勻出國；

14.裝盤即可。

烹飪技巧

要剩米飯隔夜，把米飯攪拌散開；熱鍋熱油，打入雞蛋，煎至微黃，用鍋鏟切成碎末；放入香葱，香味濃郁，味道更好吃。