揚州炒飯（家常菜）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1個
火腿腸 ：1根
米飯 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.將胡蘿蔔、火腿腸、洋葱切成小丁

2.雞蛋加少許鹽打散

3.準備一碗剩米飯（最好是隔夜的）

4.熱油鍋，倒入蛋液翻炒

5.將雞蛋撥到一邊，用餘油煸炒胡蘿蔔丁

6.再放入火腿丁翻炒

7.放入米飯，炒散

8.將米飯與菜混合炒勻

9.放入洋葱丁繼續翻炒

10.放入適量鹽炒勻

11.最後放入少許雞精炒勻即可

烹飪技巧

炒飯時要不停的翻炒，防止糊鍋米飯最好是隔夜飯，這樣炒出的飯米粒是一粒粒的，比較幹鬆