半圓吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

半圓吐司就是我們通常吃的三明治，它的邊是金黃色的，是用烤箱烤過的，它用的不是我們經常食用的麪粉，它是用高筋麪粉做出來的，高筋麪粉含有大量的蛋白質，我們吃的麪包，餅乾，西點，都是用的高筋麪粉，半圓土司吃起來軟軟的，也很有營養。

主料

淡奶油 ：110g
雞蛋 ：1只
高筋麪粉 ：400g
酵母粉 ：6g
糖 ：35g
牛奶 ：200ml
黃油 ：25g
鹽 ：5g

輔料

粗粒芥末醬 ：適量
什錦酸菜 ：適量
烤肉 ：適量
沙拉醬 ：適量
生菜 ：適量

具體步驟

1. 將除黃油外的其他材料加入到麪包機中，牛奶不要一次全部加入，留一少部分來調整面團的軟硬程度； 不論用哪個程序，大約都需要揉麪40~50分鐘才能達到比較理想的出膜狀態，在中間揉麪約30分鐘的時候加入黃油。

2.將和好的麪糰進行發酵，到用手指戳洞後不塌陷也不回彈的狀態。 我就放在麪包機裏，用它在和麪時產生的熱量的餘温來進行一發，沒有通電的。

3. 將一發好的麪糰取出排氣，分割成想要的重量（這個半圓吐司用340g），再次滾圓醒15分鐘。

4. 將醒制好的麪糰用擀麪杖十字型在中間壓兩下。

5. 然後均勻用力擀開排氣，並擀成長方形，約模具的長度。

6.捲起，邊卷邊壓緊，最後將收口接縫處捏牢。

7.接縫處朝上放入模具中，在約35°左右的濕潤環境中最後發酵； 中間注意觀察，大約見發酵至模具6分滿的時候表面壓上一個重一點的烤盤，再發酵大約20分鐘左右就可以烤了。

8.烤箱提前預熱190°，放入壓着重烤盤的車輪模（放在另一個烤盤裏整體一起移動比較方便）烤制30分鐘。

9.烤好後將吐司脱模，晾到微有餘温時裝袋保存。

10.中間加入你喜歡的材料就好！我用了：莊園烤肉、生菜、冠利的什錦酸菜罐頭、粗粒芥末醬、沙拉醬 。

烹飪技巧

和麪時候牛奶的量不要一次全部加入，留一少部分來調整面團的軟硬程度，不同的麪粉的吸水程度會有所不同的。和麪也要根據自家麪包機、以及麪粉的特點來靈活調整！