美味的麻辣粉條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我是比較能吃辣的可能是因為是四川人吧，所以對辣的東西都是很喜歡吃的，很多人都會來到四川來旅遊來吃四川的麻辣的東西，我今天要介紹給大家的就是麻辣粉條，用土豆寬粉做的，味道很不錯，吃起來也是很爽滑的，辣辣的吃起來好爽的。

主料

土豆寬粉 ：500
綠豆芽 ：250

輔料

泡姜 ：20
花椒 ：少許
姜 ：10
蒜 ：10
油 ：適量
幹辣椒 ：少許
味極鮮 ：適量
鹽 ：適量
酸豆角 ：120
泡椒 ：20
白砂糖 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備原料

2.把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切條，泡椒切粒，瘦肉切片，用少許的鹽，糖，生粉，蛋清醃製5分鐘。

3.冷鍋涼油，把花椒與幹辣椒放入鍋內，小火煸香。

4.接着把煸香的花椒與辣椒撈出來，瀝乾油後，切成末備用。

5.剛才煸炒過花椒油不用倒出來，直接把酸豆角和泡姜與泡椒放入鍋內煸炒。

6.炒出香味後，放入適量開水。

7.在炒鍋中燒開後，轉入砂鍋中，放入適量的鹽，糖，味極鮮等調味料。

8.然後把綠豆芽放入鍋內。

9.再把泡發好的土豆粉條放入鍋內。

10.當粉條煮軟後，把肉片放入。

11.當肉片也完全成熟後，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。

12.澆上熱油，激發蒜香味。

13.如果希望更香辣點，可以放入適量的辣子油。

14.可以上桌啦~

烹飪技巧

如果不喜歡吃麻辣的，其實不放也很好吃。