蒜茸黃心菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黃心菜是一種河南所獨有的蔬菜，口感極為特別，營養也十分豐富，那麼如何才能體現出它的原汁原味呢？蒜茸黃心菜就是這樣的一道菜，加入香美的蒜泥，美味的黃心菜的口感伴隨着蒜泥的噴香，那美妙的滋味使你的每一個味蕾都極為興奮。

主料

黃心菜 ：500g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.黃葉菜摘洗乾淨，菜葉和菜梗要分開。

2.蒜切粒

3.鍋中放入花椒和少量的蒜熗鍋

4.放入菜梗翻炒

5.菜梗炒軟後放入菜葉，翻炒，加入鹽、雞精、蠔油和蒜沫。待菜葉變色後出鍋

6.北方人可能不太認識黃心菜，這裏上個全貌，就是這個樣子滴，有點象白菜，但心是黃的。

烹飪技巧

菜梗和菜葉要分開炒，因為菜梗不易熟，菜葉一翻炒就熟了。