烤鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小鯽魚 ：450
料酒 ：50

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
十三香 ：適量
葱 ：適量
油 ：少許
大蒜 ：適量
綜合烤料 ：適量

具體步驟

1.鯽魚剖腹洗淨

2.葱切段，姜蒜切片

3.將料酒倒入魚中，抓勻

4.加入綜合烤料，十三香，鹽，抓勻

5.加入葱薑蒜

6.拌勻，醃製15分鐘左右

7.醃好後，在魚身一面刷油

8.將刷油的一面向下，擺入烤盤

9.擺好後，繼續在表面均勻地刷上一層油

10.撒上孜然粉，將料汁中的葱薑蒜放在魚身上

11.放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-30分鐘

12.熟透出爐

13.裝盤撒葱花食用

烹飪技巧

烤制時在魚身表面刷少許油可避免因烘烤導致魚表面太乾巴，影響成品色澤品相。烤制過程中可根據實際情況多次補油。