自制海蟹蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 螃蟹洗乾淨後，切成塊，蟹鉗略拍，併入沸水汆燙3秒鐘撈出。蛋打散，過濾掉雜質待用。

2. 汆燙螃蟹的水不要倒除，過濾，降温到40度左右，不燙手待用。

3. 將蛋液與汆燙螃蟹的水按照2的比例攪勻，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鮮膜密封，放入蒸籠中，蒸約12分鐘至熟即可。

4. 小碗倒入蒸魚豉油和油，微波加熱，倒入蛋中，並撒上葱花即可。