自制海瓜子蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海瓜子 ：300
雞蛋 ：2只

輔料

高湯可用清水代替 ：500毫升
小葱 ：適量
精鹽 ：4
雞精可用味精代替 ：3
麻油可用熟雞油代替 ：5毫升

具體步驟

1. 準備海瓜子300克，雞蛋2只，小葱適量。海瓜子放入清水中，滴入幾滴油，靜養1天，吐盡泥沙。

2. 小葱洗淨，去根，切成葱粒。

3. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

4. 雞蛋液中加入少許的高湯，攪拌均勻。

5. 海瓜子吐盡泥沙，洗淨後，放入雞蛋液中。

6. 加入適量的精鹽調味。

7. 加入少許雞精。

8. 加入葱花攪拌均勻。

9. 蒸鍋中加入適量的水燒開後，將裝有雞蛋液的碗放在蒸鍋箅子上，蓋鍋蓋。

10. 大火燒開後轉小火，將雞蛋液蒸熟後，滴上麻油即可。