客家福菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芥菜850公克 ：適量
鹽80公克 ：適量

輔料

具體步驟

1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。

2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。

3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。

4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一週後即可食用。