客家菜中有哪些美食-客家菜是什麼地方的菜

客家菜是我國傳統飲食文化的重要組成部分。客家菜不僅美味可口，而且充分的體現着客家明細的生活習俗特色。那麼，客家菜是什麼地方的菜？客家菜中有哪些美食？接下來就為大家介紹一下。

一、客家菜是什麼地方的菜

客家菜就是客家風味的美食，主要流行於我國廣東梅州、惠州，江西贛州，福建龍巖、三明，廣西賀州、玉林，台灣新竹、桃園等地。這些地方也正是客家的大本營，包括贛江、汀江、梅江、東江和北江流域的各地土家族分佈聚居點。這些地區的客家人們，有其獨特的傳統民族風味美食，而這些就被我們統稱為客家菜。

二、客家菜中有哪些美食

1.鹽焗雞

鹽焗雞是客家招牌才是之一，鹽焗雞的製作方法獨特，製作而出的鹽焗雞香味濃郁、色澤金黃、皮脆肉嫩，十分的誘人，現在已經成為享譽國內外的美食。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉也被稱之為鹹燒白，是粵菜系的客家菜。梅菜扣肉肉爛而味香，吃起來既有肉的鹹香，也有美菜的甜香，肥而不膩 、色澤油亮，是老少皆宜的客家美食。

3.釀三寶

客家釀三寶也是一道廣東省的名菜，釀三寶既為釀豆腐、 釀茄子和釀苦瓜，這三道菜形狀美觀且味道獨特，是很具有客家傳統風味的美食。

4.豬肚雞

豬肚雞也是一道來自廣東粵菜系的客家名菜，廣東地區的客家族人在餐前會先喝湯，而豬肚雞湯正是他們極佳的選擇。豬肚雞湯湯香味濃郁，散發着濃濃的藥草氣味和胡椒香氣。而湯裏的豬肚爽口，雞肉鮮嫩，整體搭配在一起十分可口，因此深受大眾的喜愛。近些年來，豬肚雞也十分的流行，現在還有豬肚雞火鍋一説，是一道十分受年輕人歡迎的美食。

傳統的客家美食種類繁多，很能代表民族特色，也可以説在粵菜或閩菜中獨樹一幟。當然，客家族的分佈較廣，所以客家菜的風味也會有些許的不同，但都很能夠代表我國民族傳統特色，是中華美食不可或缺的一部，很值得大家去嘗試一番。