馬鈴薯烘蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯 ：200公克
洋葱 ：1／2個
蛋 ：2顆
奶油 ：20公克
沙拉油 ：45cc
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 馬鈴薯洗淨並瀝乾水份後去皮，切成約0.3公分厚的薄片後放入冷水中去除澱粉質，撈起並瀝乾水份。

2. 洋葱切末；蛋打散後加入鹽、胡椒粉拌勻後，備用。

3. 取一6吋的平底鍋，將鍋燒熱後加入45㏄的沙拉油後，再放入作法2的洋葱末及作法1的馬鈴薯片拌炒至馬鈴薯稍軟後再加入奶油拌炒。

4. 待作法3的奶油融化後，再加入作法2的蛋液後，快速的攪拌直到蛋液凝固後，即可翻面並煎至上色即可。