香芋燜鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:23分鐘 烹飪時間:12分鐘
芋頭 :500
姜 :少許
海天冰梅醬 :5茶匙
海天蠔油 :3茶匙
海天海鮮醬油 :3茶匙
水 :適量
冰糖 :適量
蒜 :少許
香菜 :少許
主料
鴨肉 :800芋頭 :500
姜 :少許
海天冰梅醬 :5茶匙
海天蠔油 :3茶匙
海天海鮮醬油 :3茶匙
水 :適量
冰糖 :適量
蒜 :少許
香菜 :少許
輔料
具體步驟
1. 將斬好的鴨肉冷水下鍋焯水,放一大塊姜,倒少許白酒去腥,待水開煮一會撈起沖洗乾淨備用。
2. 芋頭切塊,香菜洗淨待用。
3. 將蒜頭、姜拍扁待用,把所需的醬料放適量的温水調成汁備用(調好後可以試試汁的鹹淡,自認為味道ok了,到最後就不用下鹽了)
4. 熱鍋下油放蒜頭、姜爆香。
5. 倒入焯過水的鴨肉煸炒。
6. 倒入調好的汁,燒開後中火燜至6成熟。
7. 放入處理好的芋頭,燜熟即可。
8. 撒些香菜,上碟開吃囉。。
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