蒜烤牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

柳橙 ：1個
鼠尾草 ：6片
小牛肋骨肉 ：1塊
高湯 ：120毫升

輔料

橄欖油 ：1湯匙
柳橙醬 ：2茶匙
大蒜 ：8瓣
雪利酒 ：120毫升
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 烤箱預熱至220℃。用削皮器削下柳橙皮，或將其刨成絲，放入碗中。柳橙汁擠入同一碗中。

2. 鼠尾草切末，與柳橙汁、柳橙皮、柳橙醬、橄欖油、胡椒等拌勻。

3. 烤盤內薄薄抹一層油，放入牛肉和整瓣未去皮的大蒜。剛做好的柳橙汁混合料均勻塗抹在整塊牛肉上，然後烘烤20分鐘。

4. 取出烤盤，置於爐火上。牛肉盛入淺盤。雪利酒、雞湯倒入烤盤內，與大蒜用中高火燒2—3分鐘，至汁液減少轉稠。

5. 小牛肉切成兩片帶骨的肉塊，澆上烤盤內的蒜汁上桌。