營養的丹麥開放式三明治如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

丹麥開放式三明治這個名字聽起來就很吸引人，用黑麥麪包作底，黑麥麪包中的膳食纖維有着“第七大營養素”的美稱，丹麥開放式三明治可以做下午茶、早餐、點心等，可以根據自己的喜好放入蔬菜、醬料，是一款很百搭的美味佳餚，也是百變的美食。

主料

黑麥麪包 ：幾小塊
煮熟小土豆 ：隨你喜歡
酸奶油 ：隨你喜歡
蛋黃醬 ：隨你喜歡
小葱 ：隨你喜歡
培根 ：隨你喜歡
小蘿蔔 ：隨你喜歡
芝麻菜 ：隨你喜歡
黑胡椒 ：適量

輔料

蛋黃 ：1個
植物油 ：150ml
鹽 ：1/4小勺
檸檬汁 ：1大勺
清水 ：2-3大勺
黃芥末醬 ：1小勺
蒜頭 ：1瓣

具體步驟

1.分離蛋黃蛋清，把蛋黃倒入碗中

2.把一顆蒜擦成泥

3.黃芥末醬倒入蛋黃中，攪拌至完全融合

4.蛋黃中慢慢地加入植物油，並攪拌均勻

5.當蛋黃變得濃厚時，擠入檸檬汁

6.重複加油、攪拌、擠檸檬汁的步驟，直至形成淺黃色的乳霜質地

7.美乃滋中加入蒜蓉，鹽和黑胡椒，攪拌均勻後放入冰箱冷藏

8.炒培根，至培根變得焦脆後撈出來瀝油

9.小蘿蔔切成薄片，小葱切碎，土豆切片

10.黑麥麪包切片

11.在麪包片上抹上酸奶油，將土豆排列放好

12.撒上鹽，黑胡椒，葱花，擠上美乃滋

13.最後將芝麻菜葉，小蘿蔔片，培根碎放上即可