自制蔓越莓曲奇（踏山非子版本）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：100
淡奶油 ：100
糖粉 ：70
低筋麪粉 ：150
玉米澱粉 ：50
蔓越莓幹 ：50

輔料

具體步驟

1. 軟化黃油，將糖分倒入，由低速向高速的打發黃油

2. 淡奶油事先稱量好，水浴温熱，黃油打發到羽毛狀後，分多次將淡奶油加入打發的黃油中，攪打均勻

3. 倒入切碎的蔓越莓幹，用打蛋器打均勻

4. 將玉米澱粉和低筋麪粉的混合後過篩，分2~3次混合均勻，可以翻動攪拌，但是不要用壓的

5. 擠花，八齒擠花嘴，由內向外，擠好曲奇（太認真了，忘記拍照了）

6. 放入預熱好的烤箱，170度，上下火，中層，18-20分鐘

烹飪技巧

蔓越莓儘可能的切細，我是加了低粉拿去料理機打碎的。原方子來源於：踏山非子