美味花雕雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

花雕酒的醇香和雞翅的清香完美融合，一道美味可口營養價值高的美食小吃花雕雞翅讓人喜愛不已，而且色澤鮮亮誘人讓人看着就很有食慾，口感更是一種獨一無二的美好體驗呢。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，所以喜愛美食小吃的朋友趕快試試吧。

主料

雞翅 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

大葱切段，姜切絲，將雞翅洗淨，加入A料(花雕酒80克、生抽1大勺)和葱、姜，醃製1-2小時，其間要翻動一下，儘量讓每根雞翅醃漬入味

鍋入油，儘量瀝乾雞翅上的醃汁，放進鍋中用中小火煎炸，一面煎金黃色後翻面煎，將煎好的雞翅瀝乾油入盤中待用。多餘的油倒出

鍋留少油，炒香葱和姜，加入花雕酒20克等其它B料(植物油200克、高湯200ML、老抽1小勺、鹽少量、糖2大勺)。再加入雞翅和A料的醃汁，大火燒開後轉中火燜煮十分鐘左右入味，最後大火將湯汁收濃稠一些即可。

烹飪技巧