花雕雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞肉是我們平時餐桌上比較常見的一種食材，雞肉含有比較多的蛋白質，而且比較好消化，人體容易吸收。雞肉有很多種做法，今天教大家做的是一道廣東的一道名菜花雕雞，做花雕雞的時候整個屋子都會瀰漫着濃郁的香氣，讓你聞了就忍不住要吃了。

主料

鮮雞 ：1只

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

1.鮮雞一隻。

2.花雕酒。

3.雞去內臟，洗淨。置於碗中，加入糖和生抽。需均勻抹於皮上。我們家的做法是花雕酒醃製鮮雞一晚上，而並非制成熟雞後再加入酒。

4.倒入花雕酒，均勻沾於雞肉之上，就這樣，用酒浸一個晚上。

5.浸泡一晚上的雞肉已充分吸收花雕酒的香味。次日，雞連同浸泡的調料一起下鍋煮熟。

6.光看顏色，別以為是豉油雞哦。

烹飪技巧

1、選新鮮雞比冰鮮雞要好。