花雕雞是什麼菜系

粵菜，廣東人最喜歡的食物，雞肉應排第一，而花雕雞也是廣東眾多與雞相關的名菜中的一道。花雕雞從字面上就能看出來最關鍵的食材是雞肉，而調味料最關鍵的就是花雕酒了，首先在砂鍋中倒入油加熱，然後將雞放至鍋中，倒入花雕酒以及其他的調味料進行燜煮即可。