家常薄脆餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
蛋清 ：2個雞蛋
黃油 ：35
糖 ：3勺

輔料

具體步驟

1. 準備的材料 夠完整了吧--

2. 盆子中的水煮到邊緣冒泡

3. 將碗中的黃油融化，放置備用^_^

4. 雞蛋蛋黃蛋清分離--

5. 加入一勺檸檬汁到蛋白裏，酸鹼性結合，更易打發--

6. 蛋白打到魚眼泡時加入一勺糖

7. 打至細膩泡沫時加入第二勺糖

8. 打至濕性發泡時加入最後一勺糖

9. 繼續打至乾性發泡

10. 篩入麪粉//

11. 攪拌均勻 ，有沒有馬卡龍的趕腳--

12. 加入融化好的黃油//

13. 攪拌均勻：

14. 薄薄的一層摸在烤盤紙上--

15. 170度，13分鐘左右-坐等美食誕生吧-

烹飪技巧

一定要烤的金黃，但又不糊，香香脆脆的喲-