好吃的海馬瑤柱玉米排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

海馬瑤柱玉米排骨湯，光聽名字是不是覺得很高大上呢？不知道你是不是這樣認為的，反正我是。讓我來科普一下，瑤柱就是俗稱的乾貝，如果大家平常喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝那應該比較清楚，瑤柱就是粘在貝殼上的一個柱形的肉肉，雖然很好吃，但是很難咬下來，一般情況下我們只好狠心浪費。

主料

幹海馬 ：2個
幹瑤柱 ：適量
脅排骨 ：500
玉米 ：2個

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

還是老規矩，排骨清洗乾淨，放冷水沒入排骨，大火燒開，稍微起一層浮沫，離火，洗去浮沫和絮絮。

把排骨放入湯煲，加滿水，放5個薑片，開中火，再囉嗦一下，煲湯最重要的是中途不要加生水，不要等到水燒得幹了或者覺得水少了，再去添水。

湯開了轉小火，放瑤柱和海馬入鍋，乾貝煲久了會散開，像瘦肉絲一樣的，暫時不要等着加鹽。如果有浮沫要撇乾淨，撇浮沫也很簡單，不要在浮沫散開時一點點舀，更簡單的方法是開大火，湯翻開的時候，浮沫都被推向一邊，靠在邊上，直接用勺子一舀，乾淨省力。

出鍋15分鐘放入甜玉米，5分鐘前，加鹽，嘗下鹹淡，喜歡吃香菜的話可以加幾根進去，一鍋美味的湯完成了。