茴香土豆泥如何做簡單又好吃-懶人版

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小土豆 ：500

輔料

茴香菜 ：100
蒜 ：3瓣
油 ：適量
鹽 ：適量
雞湯 ：50

具體步驟

1.把小土豆洗淨泥沙後放入煮鍋裏煮熟。

2.把煮熟的小土豆稍放涼後剝去外皮，然後放案板上用刀拍扁、拍散。

3.茴香菜洗乾淨切成細末，蒜去皮拍碎備用。

4.準備約50克的雞湯，放少量的鹽在雞湯裏攪勻。

5.炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒煸炒出香味。

6.放入拍散的土豆泥翻炒一會。

7.土豆泥翻炒一會後倒入調好的雞湯翻炒均勻。

8.放入切好的茴香菜翻炒均勻即可關火裝盤。

烹飪技巧

土豆泥中直接放入鹽會很難翻炒均勻，所以直接在雞湯中放鹽調好味，再用雞湯炒土豆泥，這樣鹹味就均勻了。