鮮美的海帶粉絲湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

海帶粉絲湯是以海帶和粉絲為主要原料熬製而成的鮮湯。生長在海中的海帶富含甘露醇與碘等，對防治貧血、水腫等疾病，具有較好的效果。另外海帶中還含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸等。可根據個人喜好添加蝦頭，時蔬等，味道鮮美，營養豐富。

主料

海帶 ：150
鮮蝦頭 ：200
粉絲 ：100
番茄 ：1個

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
葱 ：25
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
姜 ：25

具體步驟

1.鍋內放少許油，爆香葱姜後，下蝦頭煸炒出香味。

2.倒入開水，大火煮滾後，轉小火煮15分鐘。

3.趁着煮蝦頭湯的時間，把海帶洗淨，切絲。（海帶切時比較滑手，一定要注意安全，可以把海帶卷起來，按緊再切。）

4.煮好的蝦頭湯，過濾點渣子。

5.開火煮湯，同時把海帶放入。

6.加入一個番茄，起到提鮮的作用。

7.當鍋內的湯沸騰後，把粉絲放入（注：粉絲不用事先泡發，只需用水沖洗一下就好。）

8.調入適量的鹽，糖，蠔油，胡椒粉。

9.關火，放入葱頭就可以享用了。

烹飪技巧

1.蝦頭在清洗時，注意要把蝦包清理掉。（蝦包位於蝦頭與身子之間的關節處，一個小圓坨，輕輕掰開就能清理掉）2.粉絲不用事先泡發，只需沖洗一下，放入鍋內後，只要湯再次沸騰就可以關火了，粉絲在鍋中會自然吸水軟化的。