豆芽口蘑雞肝湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆芽口蘑雞肝湯是一道非常美味的家常菜，它的做法簡單，食材也很簡單。豆芽有美容養顏的功效，口蘑味道鮮美而且有提高免疫力的作用，多吃雞肝還能保護眼睛。所以這道菜很適合平常多食用，很適合平時的上班族和小孩子食用，在品嚐美味的同時愛護自己。奶香味濃濃的讓人食慾大增。

主料

雞肝 ：3個
黃豆芽 ：100g
口蘑 ：100g

輔料

姜 ：適量
大蒜 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.黃豆芽摘去老根洗淨待用。

2.準備口蘑。

3.口蘑洗淨切成半公分左右的薄片。

4.準備雞肝。

5.把雞肝切成薄片後用水反覆沖洗掉其中的血液。

6.加入料酒。

7.加入鹽醃製10分鐘。

8.最後加入少許的澱粉抓勻。

9.姜切絲、葱切丁、蒜切片待用。

10.鍋置火上加入色拉油。油温約7成熱時放入葱薑蒜炸香。

11.接着放入黃豆芽翻炒均勻。

12.當黃豆芽變色後加入適量的水。

13.水開後煮至黃豆芽9成熟時放入口蘑片。

14.再放入適量的鹽調味。

15.當口蘑5成熟時加入雞肝片分散煮熟即可。

16.出鍋前加入少許胡椒粉即可。

烹飪技巧

1、黃豆芽要先煮熟，燉出鮮味，再下其他材料。2、雞肝下鍋時最好一片片的下，避免粘連在一起。