香濃焦糖蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 把砂糖分三四次放在鍋子裏,直接開火煮,融化了之後再加,直到加完。
2. 冒泡的糖液會慢慢轉向琥珀色,這食譜要求煮到比琥珀色更深一些的程度,顏色夠了立即熄火。
3. 把用微波爐加熱滾沸的淡奶油慢慢倒進去,攪拌均勻。
4. 然後加入黃油攪拌乳化。
5. 取一個大攪拌盆,把焦糖奶油倒進去,加入煉乳、香草精、杏仁粉混合。
6. 然後把低粉篩進盆裏,拌勻。
7. 雞蛋加紅糖一起打發,高粉篩在打發的蛋液裏拌勻,最後把蛋糊和焦糖麪糊混勻。
8. 打發全蛋做的體積比原來的要大一些,這個分量大約適合7杯容積的模具。
9. 180度烤40分鐘。
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