自己做的牛肉萵筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：500
牛裏脊肉 ：150

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.牛裏脊切片加料酒、生抽、澱粉醃製。

2.萵筍去掉外皮，洗淨。

3.萵筍先切段，然後一刀兩開，再切薄片。

4.焯水，萵筍裏有對身體不益的草酸，焯水可以去掉。

5.姜切絲

6.炒鍋放油燒熱後放入薑絲炒出香味。

7.放入醃製好的牛裏脊

8.翻炒變色

9.加料酒、生抽調味

10.放入焯水的萵筍翻炒，萵筍已經開水焯燙過，基本成熟。

11.翻炒後加鹽、香油，關火出鍋盛盤。

烹飪技巧

1、牛肉先醃製炒出的口感更滑爽軟嫩。2、萵筍還有草酸，過水焯燙可以去掉。