香滑美味蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

味精 ：少許
豬油 ：適量
香菜 ：少許
胡蘿蔔 ：少許
鹽 ：適量
水澱粉 ：少許

具體步驟

1.準備好材料。

2.胡蘿蔔去皮，切成小菱形片。

3.雞蛋打入兩個小圓碟內，把香菜葉,胡蘿蔔片擺在雞蛋黃上。

4.待水開後，放入鍋內大火蒸熟。

5.蒸好的蛋，取出擺入碟內，你説漂不漂亮呢？是不是很有食慾！

6.鍋置火上，放少許豬油，加入清湯，鹽，味精燒開，用水澱粉勾芡。

7.將做好的湯汁淋在雞蛋上，就可以開吃啦！

烹飪技巧

蒸蛋時，鍋中的水要加到七分滿，用大火蒸，水滾後再放入烹飪材料蒸，並開始計時。等蒸至八分熟後，要把鍋蓋斜開蓋，以免水蒸氣無法順利排出而讓菜餚的水分過多。