蟲草燉鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番鴨 ：1500公克

輔料

薑片 ：30公克
冬蟲夏草 ：50公克
保鮮膜 ：1大張
鹽 ：2茶匙
米酒 ：3大匙

具體步驟

1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。

2. 冬蟲夏草用清水洗淨後備用。

3. 取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。