- 食材明細主料黑木耳(20克)豬裏脊肉(250克)蒜薹(50克)雞蛋(一個)水澱粉(25克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)美味過油肉的做法步驟1、野生黑木耳涼水泡發,洗淨待用。2、豬裏脊肉切成2CM大小,薄厚均勻的肉片,打入一枚雞蛋,加入兩茶匙澱粉,用筷子攪拌至粘稠後備用。3、鍋熱油(平時炒菜油...
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- ““過油肉”是山西省最著名的漢族傳統菜餚,而“平定過油肉”確在”山西過油肉“裏排名第一。它從材料選擇到製作上都與眾不同,具有濃厚的地方特色。”食材明細主料豬肉(適量)蒜薹(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)醋(適量)澱粉(適量)香油(適量)輔料白菜(適量)木耳(適量)花生油(適量)老抽(適量)花椒大料二...
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- “過油肉是一道經典的山西家常菜,這道菜調味的祕訣在於添加山西老陳醋,加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑!口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹(100克)洋葱(100克)木耳(少許)雞蛋(1個)裏脊肉(300克)水澱粉(少許)輔料葱(少許)姜(少許)蒜(少許)老陳醋(2勺)大料花...
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- “家常小炒。”食材明細主料白菜梗(300g)輔料過油肉(100g)調料鹽(適量)葱花(少許)小米椒(2個)五香粉(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜過油肉的做法步驟1、提前加工好的過油肉。2、白菜梗切成絲。3、葱花、小米椒切好備用。4、炒鍋放油燒熱,放入葱花、小米椒爆香。5...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘木耳是人們日常生活中比較常見的一種食材,也是食用菌類的一種。經常食用,可以提高人體的免疫力,解毒養血。是一種廣受大家喜愛的菜品。今天教大家制作的是一道美味營養十足的過油肉炒木耳。它是一道鮮香可口...
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- “芥藍中含有有機鹼,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可以加快胃腸蠕動,促消化。芥蘭含有大量的膳食纖維,能有效防止便祕,降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病的功效。還有消暑解熱的作用。”食材明細主料芥蘭(300g)輔料瘦肉(200g)調料鹽(適量)五香粉(少許)生粉(適量)蛋清(1個)熟油(少許)生抽(少許)味...
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- “簡單味美的快手菜。”食材明細主料蒜黃(300g)輔料過油肉(100g)調料鹽(少許)味極鮮(適量)葱花(少許)小米椒(2個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜黃過油肉的做法步驟1、蒜黃洗淨瀝乾水份,切成寸段。葱花、小米椒改刀備用。2、炒鍋放油燒熱,放入提前備好的過油肉,放入味極鮮翻炒均勻...
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- 食材明細主料豬瘦肉(適量)木耳(適量)蒜薹(適量)輔料葱(適量)姜(適量)澱粉(適量)雞蛋(一枚)食用油(適量)配料鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)過油肉的做法步驟1、準備原料。2、瘦肉切片。3、切好的肉裏放入一個蛋清,少許澱粉,幾滴油,少許鹽,胡椒粉,料...
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- “過油肉最大的優點在於鎖住了肉中的水分,吃起來口感滑嫩。”食材明細主料豬瘦肉(100g)輔料平菇(300g)青椒(1個)調料鹽(3g)白糖(2g)醬油(2勺)蠔油(2勺)胡椒粉(1g)雞精(2g)蛋清(半個)澱粉(1勺)葱薑蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘑菇過油肉的做法步驟1、蘑菇清洗乾淨,撕成條,青椒切塊備用...
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- “絲瓜新鮮嫩滑,極易成熟,配上上漿滑油的過油肉,一道鮮嫩美味的快手菜。”食材明細主料絲瓜(1根)輔料過油肉(150克)調料蒜蓉(少許)葱花(少許)小米椒(2個)鹽(少許)蠔油(少許)味精(少許)番茄(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜過油肉的做法步驟1、絲瓜去皮切滾刀塊。2、把絲瓜放入淡鹽...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬瘦肉:1塊輔料蒜薹:5根木耳:300具體步驟1.把豬肉快切片,加入雞蛋一個,花椒粉,胡椒粉,料酒,鹽,拌起醃製20分鐘。2.將蒜薹,木耳切好備用3.放油,等油熱到6-7層放入醃製好的肉片,翻炒,肉8層熟出鍋。4.準備小碗,放入三...
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- “前些日子去山西五台山旅行,到了飯點去店裏吃飯店家推薦了一道菜過油肉,感覺不錯,網上一搜做法簡單自己便動手做了起來!”食材明細主料豬瘦肉(200克)蒜薹(少許)黑木耳(少許)輔料紅辣椒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山西過油肉的做法步驟1、黑木耳泡發好,蒜薹切好,蒜切粒紅辣...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蒜薹:1把裏脊肉:200輔料澱粉:2小勺醋:適量雞蛋:1個鹽:適量老抽:適量雞精:適量十三香:適量黑木耳:適量具體步驟1.野生黑木耳涼水泡發(可加入少許澱粉利於雜質沉澱,儘量泡發2小時以上,以使木耳舒展,口感脆嫩。)2.豬裏脊肉...
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- “滑滑嫩嫩的過油滑肉菇”食材明細主料腿瘦肉(150克)胡椒麪(1茶匙)蠔油(蠔油)青尖椒(5根)輔料杏鮑菇(250克)料酒(3茶匙)豆粉(適量)小米辣(1根)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)過油滑肉菇的做法步驟1、腿瘦肉一坨;2、切薄片,放胡椒麪、料酒、蠔油、豆粉加水;3、抓和1分鐘左右。4、油燒熱後...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘奇台過油肉這是一道非常美味的美食,做法非常的簡單,而且它的味道是非常的美味的,特別的好吃的,是一道非常美味的美食,我特別的喜歡吃這道美食,因為我覺得她真的特別的好吃,所以我為大家整理了他的做法,然後強烈推...
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- “大米過油肉,最好這一口,我們這裏的人都喜歡的飯。”食材明細主料豬肉(適量)蒜薹(適量)西紅柿(1個)木耳(適量)雞蛋(1個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大米過油肉的做法步驟1、原料圖2、肉洗淨切片3、用雞蛋和澱粉、鹽拌勻4、熱鍋涼油,放入肉片翻...
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- “過油肉滑嫩爽口,深受大家的喜愛。將買回家的肉稍加醃製,用温油滑過,再配其他蔬菜,那就非常簡單了。多數人不願動油鍋的原因有二,一是怕麻煩,二是怕被油濺傷。告訴你一個訣竅,炒鍋上火擦拭乾淨,燒熱後再放油,滑肉時油温不宜過高,四五成熱時温油即可。”食材明細主料蒜薹(200g)輔料過...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料裏脊肉:200冬筍:1個黃瓜:1根水發木耳:2朵輔料葱:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.扁擔肉(裏脊肉)去淨薄膜、白筋和脂油,橫放在砧板上;2.用平刀下片法把原料翻轉着片成0.33釐米厚的長帶片;3.然後平放在砧板上,再直刀斜切成...
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- 食材明細主料瘦豬肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹽水(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量,拌起放置10分鐘入味。3、鍋加入色拉油適量,油温80度左右肉入鍋翻炒,肉變...
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- “過油肉是中國傳統菜餚,在山西、江蘇、上海和浙江地區都有,從選料到製作上都與眾不同,山西過油肉較為出名,具有濃厚的山西地方特色,號稱“三晉一味”,其起源於明代晉東名城平定(今山西省陽泉平定縣),各地做法不一。2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“山西過油肉“被評為山西十大...
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- “過油肉拌麪是新疆的具有民族風味(維族\回族等)的麪食。在新疆過油肉拌麪是每個餐館的招牌拌麪,可每個餐館的做法都不一樣,家裏通常做的少,都是為了健康,那羊肉畢竟是過油的,現在都提倡少吃油,多保持原汁原味,我家做的也不多,偶爾做了解解饞。新疆的人一般喜歡將炒菜直接扣在面...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆:適量豬裏脊:適量輔料雞精:適量澱粉:適量蠔油:適量白胡椒粉:一點五香粉:適量鹽:適量葱:適量青椒:適量蒜:適量具體步驟1.豬裏脊怎麼長的跟豬腰子似的,什麼世道阿~2.土豆切片~3.露了下豬蹄,哈哈,豬幫我在切肉片~4....
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的過油肉炒青紅椒,大家聽上去可能會覺得這是一道很辣而且是不是很好吃的東西是嗎?我覺得如果你是這樣想的話呢,就是太不對了,我承認這是有點上火的,但是我覺得這還是很美味的菜式呢,不辣,因為這是青紅椒而已...
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- “過油肉嫩滑,青筍脆嫩,色澤鮮豔,誘人食慾。”食材明細主料青筍(400g)輔料過油肉(200g)調料鹽(適量)生抽(少許)味精(少許)葱花(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青筍過油肉的做法步驟1、將青筍削掉皮。2、切成菱形片。3、炒鍋放油燒熱,放入葱花爆香,放入青筍同炒。4、放少許鹽。5、...
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- “家常拌麪。”食材明細主料瘦肉(100g)輔料蒜薹(100g)洋葱(少許)自制番茄醬(適量)青菜(少許)調料鹽(適量)辣椒麪(2勺)老抽(少許)雞精(少許)生粉(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)過油肉拌麪的做法步驟1、瘦瘦切成薄片,放鹽、料酒、生粉,抓拌均勻,醃10分鐘左右。蒜薹切段、洋葱改刀...
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