脂油湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1500
白糖 ：500
板油 ：150
青梅 ：適量
桃仁各 ：50
芝麻 ：適量
桂花各 ：25

輔料

具體步驟

1. 糯採用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿。

2. 板油、白糖按脂油餡製法，做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。

3. 用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡後，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條，按量揪劑。再把劑子捏鹹小酒杯形，包餡收口，捏成湯圓。

4. 待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。