巧克力水果蛋糕卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
熱水 :70
B.細砂糖 :48
鹽 :1
油 :40
蛋黃 :54
C.低粉 :105
D.蛋白 :107
細砂糖 :50
主料
A.可可粉 :20熱水 :70
B.細砂糖 :48
鹽 :1
油 :40
蛋黃 :54
C.低粉 :105
D.蛋白 :107
細砂糖 :50
輔料
具體步驟
1. 將A混合放至室温。
2. 將B混合後加入A中攪拌均勻。
3. 將C過篩後,混合入A和B的可可糊中,翻拌均勻。
4. 加D打至7分發,分三次拌入C中。
5. 但如烤盤,抹平表面,震出大泡。
6. 烤箱預熱130℃,中層15分鐘。
7. 烤好的蛋糕片倒在另一張油紙上,撕去底部油紙晾涼。
8. 抹上打發的奶油,撒上水果粒,捲起,固定30分鐘即可。
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