「膳食」土豆香菇燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：150
土豆 ：4個
香菇 ：8朵

輔料

紅燒汁 ：適量
海鮮醬 ：適量
料酒 ：適量
薑片 ：適量
葱段 ：適量
紅辣椒 ：適量
八角 ：適量
胡椒粉 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
冰糖 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備好原材料；

2. 燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；

3. 小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裏面的油脂煸炒出來；

4. 再加入薑片，葱段和紅辣椒一起煸炒；

5. 爆香後加入適量的生抽，紅燒汁；

6. 再加入泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；；

7. 再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鐘；

8. 這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋後再煮上十五分鐘；

9. 加入鹽和胡椒粉調味；

10. 最後大火收汁即可；

11. 盛入碗中。

烹飪技巧

1.提前準備好原材料，熱鍋涼油煸炒五花肉，將五花肉煸炒微微發黃，油脂煸炒出來，這樣燒出來的五花肉不會膩；2.五花肉煸炒出油脂後加入適量生抽，紅燒汁（如果沒有，加醬油是一樣的），泡過香菇的水（這可是天然味素，所以千萬不要浪費），大料鋼球（為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調味鋼球中），海鮮醬（為了增鮮），冰糖（為了提色），所以調料加入後要沒過原材料多一點的水，大火煮開，轉為小火，燉上二十分鐘；3.再加入準備好的其他配料：土豆塊和香菇，一起煮上十五分鐘；4.煮好後加入鹽和胡椒粉等調味，再開大火收汁，收到喜歡的程度即可。