五彩蛋皮如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
澱粉 ：250

輔料

大紅辣椒 ：1根
香菜 ：少量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
青辣椒 ：1根
新鮮大蒜 ：1根

具體步驟

1.將辣椒，大蒜，香菜洗淨切丁，加鹽和雞精醃製備用

2.雞蛋打碎調勻備用

3.澱粉加水調勻

4.將雞蛋和醃製的大蒜辣椒等倒入調勻的澱粉中，拌勻

5.調勻調成米糊，要比較稀，不能稠稠的那種

6.我用的是煎蛋器，在家也可以用平底鍋哦。鍋中放油燒熱後將拌勻後的澱粉漿放入一勺，輕輕搖晃鍋，使其均勻分佈

7.待其表面微變黃後，用勺子在蛋皮周圍劃一圈後用勺子將蛋皮翻面煎

8.煎2-3分鐘就可以啦

9.很漂亮吧？

烹飪技巧

每次煎之前一定要攪勻澱粉，不然煎出來的蛋皮沒粘性