一個人的清蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

魚 ：一條

輔料

味精 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.魚殺好洗淨，沿着背脊把2邊的肉卻開成2半，擺在盤中

2.切6片大一點的薑片，分別放在魚肉2邊，再放上2根葱在盤中

3.放入蒸籠大火蒸5分鐘，蒸的過程中切好薑絲，葱絲，紅椒絲，越細越好

4.蒸好後小心取出盤中，倒掉水。撒上一點鹽（海水魚不用鹽）一點味精，一點料酒，一點生抽

5.鍋中油温7-8成，適量的澆在魚肉上面即可食用

烹飪技巧

1.蒸魚時間掌握在5分鐘左右，時間久了，肉會爛掉，造型也會壞2.淡水魚放鹽，海水魚不要放鹽3.淋油油温要在7-8成4.三絲（薑絲，紅椒絲，葱絲越細越好）