好吃簡單的自創紅燒雞翅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
土豆 :兩個
小香葱 :適量
姜 :適量
蒜 :一瓣
花椒 :適量
八角 :3個
桂皮 :一片
香葉 :1、2片
鹽 :兩勺
白糖 :一勺
料酒 :適量
老抽 :適量
李錦記紅燒汁 :適量
主料
雞翅中(我買的是全翅) :600土豆 :兩個
輔料
香菇 :6、7朵小香葱 :適量
姜 :適量
蒜 :一瓣
花椒 :適量
八角 :3個
桂皮 :一片
香葉 :1、2片
鹽 :兩勺
白糖 :一勺
料酒 :適量
老抽 :適量
李錦記紅燒汁 :適量
具體步驟
1. 將雞翅洗淨,(醃製之前我是在上面劃了幾道,這樣在燉的時候就會入味些)放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘,土豆切塊,放入碗中加清水以免變色,幹香菇加温水發起來
2. 鍋燒熱,倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下,將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內,翻炒幾下, 放八角、蒜瓣加適量的水,水要基本淹到雞翅,再放入兩勺鹽,桂皮,香葉,香菇(可將髮香菇的水倒入鍋中,這樣更香些~)加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
3. 燒沸後改中火慢慢燉,到30分鐘的時候將土豆塊加入,再加一大勺老抽,給雞翅上色,翻炒均勻,再小火悶10分鐘左右,撒上小香葱,再翻炒幾下。即可大功告成~出鍋!
雞翅再醃製之前我是在上面劃了幾道,這樣在燉的時候就會入味些土豆切完後要放入水中以免變色,料酒也可在加入香菇後再放,這樣酒味就不會散發的太多
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