垂涎欲滴的胡蘿蔔煎餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔 :100
鹽 :3
五香粉 :1
葱 :10
主料
中筋粉 :200胡蘿蔔 :100
輔料
油 :適量鹽 :3
五香粉 :1
葱 :10
具體步驟
1.胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成米粒大小;PS;越細越好,當然不能打成汁,這樣就沒有口感。
2.熱鍋,倒入切好的胡蘿蔔粒炒熟;PS:用不粘炒鍋,不需要放油,如果鍋會粘,就放少量油。
3.把炒好的胡蘿蔔粒、中筋粉、鹽、葱、五香粉,適量的清水,拌均;
4.揉成光滑小面團;PS:大小根據自己喜歡。
5.麪糰壓薄成光滑的小圓餅
6.熱鍋,倒入適量油;PS:煎餅我用平底鍋,炒胡蘿蔔用炒鍋。
7.油温達到180度左右,放入剛剛做好的胡蘿蔔餅胚,中火煎;
8.微黃,翻轉另外一面改為小火煎,整個胡蘿蔔餅為金黃色,即可。PS:我喜歡有點點糊的,咬有酥脆幹,咔嚓咔嚓聲。
1.胡蘿蔔一定要切碎;2.炒胡蘿蔔不要放油;3.煎的有點糊糊更香脆。
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