口感極佳的蝦皮炒芥菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芥菜 ：300
蝦皮 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.將芥菜洗淨,瀝乾水份

2.將芥菜切成2釐米長的段

3.準備好蝦皮待用

4.鍋內加熱放入適量油

5.當油七成熱時將蝦皮放入,炒至蝦皮出香味,且有一些發黃色

6.先放入芥菜莖炒一分鐘

7.再放入芥菜葉,翻炒一下後,加入適量鹽,炒五至七分鐘

8.關火之前放入雞精，翻炒一下關火

9.裝盤

烹飪技巧

炒蝦皮時一定要注意觀察蝦皮的顏色,一變色就要趕緊放菜,以免蝦皮炒糊了.因為菜莖比菜葉難熟,可以先放入菜莖炒兩分鐘後再放入菜葉部分