節日必備金邊八寶飯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

記得小時候，香甜軟糯的八寶飯一直是沒到過節氣的時候心心念唸的東西，金邊八寶飯更是媽媽每次“處理”八寶飯的良方之一，本來八寶飯中間的果仁就非常豐富，滋味已經很足了，再加上烤得酥脆的雞蛋皮，正好解除了糯米的粘膩，如果家中也有多出的八寶飯不如嘗試做一下這個金邊八寶飯給孩子吃。

主料

八寶飯 ：1包

輔料

鹽 ：少許
雞蛋一個 ：20
白糖 ：3

具體步驟

1.步驟一，八寶飯蒸熟備用

2 提前用温水浸泡半天

3 煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米

4 遮上鍋蓋大火煮開

5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水

6 煮至小米發漲，水分略幹

7 加入白糖、繼續攪拌均勻

8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火

9 倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚

10 第二天取出小米糕

6.香甜軟糯，

烹飪技巧

需要不斷旋鍋，防止不佔鍋，因為，使用不佔鍋也許也會佔鍋，因為八寶飯太粘糊，所以要學會旋鍋