美味酸棗糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

野生酸棗 ：適量
白糖 ：適量
黃芯地瓜或南瓜 ：適量

輔料

具體步驟

1. 首先將酸棗洗淨，放開水中煮熟，然後撈出，趁熱將肉從皮中擠出，放入乾淨的容器中。

2. 將南瓜或地瓜洗淨切塊，可以大塊些，隔水上鍋蒸，待熟透後取出，去皮，放置一邊

3. 蒸南瓜同時將之前擠好的酸棗用筷子順着同一方向攪動，是肉與核分開。攪拌是要及時將核取出，減少勞動量

4. 酸棗肉全部弄好後，將南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。攪拌均勻後在逐步加入白糖，攪拌。攪拌同時可用筷子沾取一些嘗味，直至味道滿意合適為止，因為酸棗和南瓜都是熟的，可以直接吃，不必擔心，，

5. 酸棗泥和勻後將其均勻塗抹在案板上，以木質菜板為佳，然後放置太陽下通風處晾曬，待其一面變硬後翻至另一面，如此反覆幾次即可，軟硬程度是按個人喜歡而定的，而且這個晾曬過程需要好幾天，所以不用心急

烹飪技巧

主料是依個人口味而定的，不過白糖的量會需要很多，一定要事先準備好充足的量