美味的香甜棗糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香甜棗糕，這款不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值，富含多種維生素，具有多種保健功能。這款香甜棗糕既可以做為一款營養的早餐搭配，也可以佐粥開胃，同時可以作為一款麪食的配菜，怎麼樣，受到誘惑了麼，那就趕緊看看香甜棗糕是如何做的吧。

主料

低筋麪粉 ：55
玉米油 ：30
紅糖 ：40
雞蛋 ：3個
水 ：30

輔料

紅棗 ：50
細砂糖 ：20

具體步驟

1.紅棗浸泡二十分鐘，用水煮幾分鐘，使皮軟一點。

2.去核，然後用勺子將紅棗壓碎

3.取出紅糖塊

4.紅糖塊放進30克水裏，小火煮，將紅糖塊溶解在水裏成紅糖水，冷卻備用。

5.將蛋黃和蛋清分別打在盆裏，蛋黃加入玉米油

6.用蛋抽攪拌均勻。

7.倒入紅糖水

8.攪拌均勻

9.將已經過篩的麪粉再一次過篩到蛋黃液裏，用刮刀拌均勻

10.將紅棗碎倒進蛋黃糊裏，拌均勻

11.烤箱提前預熱到170度，預熱需時10分鐘

12.蛋清分三次加入細砂糖打至乾性發泡，取1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊裏，從底部向上翻拌均勻。再倒回到蛋白盆裏。同樣手法翻拌均勻。

13.將蛋糕糊倒進模具裏，刮平表面，震出氣泡

14.將蛋糕放進烤箱中層，170度，烘烤16分鐘

15.做好的蛋糕出爐後倒扣，撕掉油紙

烹飪技巧

烘烤時間因烤箱脾氣而定