家常柑橘烤鱒魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

檸檬 ：1個
萊姆（青檸） ：1個
小紅洋葱 ：1個
大蒜 ：2瓣
幹芥末 ：1/4茶匙
迷迭香乾 ：1/4茶匙
鱒魚 ：225

輔料

剁碎的新鮮歐芹 ：4湯匙
橙汁 ：125毫升
橄欖油 ：2茶匙
現磨的黑胡椒粉 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1. 把檸檬、萊姆和洋葱片放入淺盤中，加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，攪拌均勻。

2. 將魚放在淺盤中翻動，使表面沾滿混合物。蓋好後放入冰箱。約醃1小時。

3. 炭烤爐預熱至高温。烤架用鋁箔包起來，然後在鋁箔上打孔，噴上植物油。（油不要噴到熱的烤架上。）

4. 用魚鏟把魚移到包有鋁箔的烤架上。把醃汁過濾到小燉鍋中，保留檸檬、萊姆和洋葱片備用。用小火加熱醃汁。

5. 魚離熱源約13釐米，烤炙6至8分鐘，期間不時給魚刷些醃汁。

6. 輕輕把魚翻轉，刷上醃汁。把檸檬、萊姆和洋葱片均勻地放在魚上，然後再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌。