家常香炸帶魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :50
雞蛋 :2個
澱粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
主料
帶魚 :500麪粉 :50
雞蛋 :2個
澱粉 :適量
輔料
葱姜 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
1. 將帶魚洗凈切段
2. 加入葱姜料酒生抽,鹽,五香粉淹漬半小時
3. 利用淹漬帶魚的間隙,把麪粉,澱粉,雞蛋,花椒,少量鹽加入乾淨的盆中,加水攪拌直至能夠粘付在帶魚上
4. 向幹淨的鍋中加入花生油,(要保證鍋內沒有水分,否則油會濺出)待油熱後,把帶魚放入麪糊中掛上面粉放入鍋中,要一塊塊的放,防止粘連,待魚變色後翻至另一面炸,顏色變深時即可撈起
5. 一次炸不熟,涼涼可以再重復炸一次,也可以放入碗中蒸著吃,蒸時放入葱量,蒸熟後加入醋生抽和香菜調和得料汁,香而不膩
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