漂亮的豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

豇豆是我很喜歡吃的蔬菜，以前最常吃的就是涼拌豇豆了，也許有人認為豇豆就只能做些簡單的家常菜，其實不是這次我就用豇豆和雞脯肉做一道高大上的豇豆鑲嵌珍珠丸，這道菜非常的漂亮而且味道絕對不賴，而且這道菜端出來絕對惠讓你很有面子。

主料

豇豆 ：適量
雞脯肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

準備一碗水澱粉

2鍋中加入適量清水燒開放入一品鮮醬油、蠔油、鹽、糖、味精入味後用水澱粉勾芡即可

焯豇豆時放入少許鹽和油，這樣既入味有提色

4焯軟的豇豆冷水過涼

5豇豆瀝乾備用

像打結一樣先繞個圈，在用長的那部分繞起來即可

一條豇豆打成圈圈形狀就做好了

8將做好的豇豆圈圈擺入盤中

9取一塊雞胸脯肉洗淨備用

將雞胸脯肉剁成泥

葱和姜切成碎末備用

雞胸脯肉放入容器中加入葱花和薑末、糖、料酒、一品鮮醬油、蠔油

雞肉泥和調料拌勻醃製一會兒

14醃製好的雞胸脯肉泥放入幹澱粉

放入幹澱粉拌勻

雞胸脯肉搓成圓球狀鑲嵌在豇豆中間

蒸鍋加入水擺入豇豆雞肉丸，大火蒸8分鐘即可

19準備一碗水澱粉

鍋中加入適量清水燒開放入一品鮮醬油、蠔油、鹽、糖、味精入味後用水澱粉勾芡即可

勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上

用枸杞子做裝飾點綴在肉丸中間