飄香煉奶椰蓉麪包如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

煉奶椰蓉麪包，這個厲害了，基本都是在麪包店才會看到的一種麪包，而且大部分麪包店都是賣得比較貴的，買一個嘗試一下就要收緊荷包，感覺真的很揪心，所以啊，我們可以買個烤箱然後一邊上網查做法直接自己做還是很好的，就算做得不好吃，自己也會覺得很好吃哦。

主料

高筋麪粉 ：300
雞蛋 ：80
椰蓉 ：70
椰漿 ：50
雀巢鷹嘜煉奶 ：70
牛奶 ：100
奶粉 ：30
葡萄乾 ：適量

輔料

糖 ：35
酵母 ：4
白芝麻 ：適量
鹽 ：2
黃油 ：60
糖粉 ：50

具體步驟

餡料做法：黃油40g室温溶化，加入椰蓉70g，糖粉50g，奶粉20g，雞蛋40 g，椰漿50 g，葡萄乾適量的材料，拌勻均勻放一邊備用。

將雀巢鷹嘜煉奶70克，雞蛋40克，牛奶100克，糖35克，鹽2克加入到廚師機桶．

再放入高筋麪粉300克，奶粉10克，酵母4克。

廚師機先3檔揉成團後再5檔揉8分鐘後加入黃油20克．

再5檔揉10分鐘至可以拉出稍結實的薄膜的狀態。

麪糰揉好後放進抺了一層油的盆裏，盆面蓋上一條濕毛巾，室温發一小時二十分鐘．

至2.5倍大。用手指按一個小洞，不回縮不下沉就是發好的最佳狀態。

發好的麪糰取出壓扁排氣，然後分成18等份的麪糰，再揉圓放一邊鬆馳15分鐘。

將鬆馳好的小麪糰按扁，包入適量的椰香葡萄乾餡．

收口，滾圓．

然後整齊的擺放在不粘烤盤裏。

將烤盤放進烤箱裏，底部放一碗温水（約60度），保證發酵時的濕度，關上烤箱門發酵一小時至2倍大。發酵好的麪包表面沾上一點白芝麻。

烤箱180度預熱，放第二層上下火烤33分鐘，中途約10分鐘時見表面上色後加蓋錫紙。

烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可取出在烤網上放涼，再放入保鮮袋保存。

小小的麪包裏面餡料多多，美味十足．

烹飪技巧

1、現在30度左右的天氣，最適合用來做麪包了呢。2、發好的麪糰輕輕壓扁，就能很好的將氣排放出來了。3、小麪包的膜相對不像吐司要求這麼高，能拉出比較好的膜，就足夠了。4、發酵時在烤箱裏放一碗温水可以更好的保持麪糰的濕度。5、最後烤好後趁熱刷一層糖水，表面會甜甜的，亮亮的，很好吃，不喜歡的朋友可以不刷哈！