好吃的蹄髈火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

對於一個重慶人，火鍋，麻辣燙什麼的可是從小吃到大的。所以在炎熱的夏季就不再出去外面吃火鍋啦，自己在家做蹄髈火鍋，一家人吃也是不錯的。其實更多的是在家和幾個小夥伴一起做，做法簡單。多吃蹄髈對身體也好，大家也可以試着做一下。

主料

蹄髈 ：1個
土豆 ：3個
白菜 ：1顆
豆芽 ：適量

輔料

平菇 ：100
葱薑蒜 ：適量
油 ：少量
老抽 ：適量
料酒 ：少量
鹽 ：5
八角 ：適量

具體步驟

1.超市買回來的蹄髈，請人把蹄髈切小塊，鍋燒熱水，水開放入蹄髈焯水，

2.鍋中放油，油熱放入幹辣椒翻炒，放入焯好水，洗乾淨血沫的蹄髈翻炒

3.放入老抽上色，在放入料酒，在放入辣椒醬翻炒

4.大蒜洗乾淨，薑切片，八角洗乾淨備用

5.把炒好的蹄髈放入電壓力鍋內膽裏，放入八角，大蒜，姜，在放入適量鹽，按煲豬蹄鍵煮就可以了

6.白菜，娃娃菜洗乾淨，平菇，豆芽，香菜，葱洗乾淨備用土豆切滾刀塊備用

7.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜炒香，加入土豆

8.湯鍋裏放入娃娃菜墊底，在放入炒至半熟

9.煮好的蹄髈盛放入湯鍋裏，撒入麻辣粉，雞精