茉莉花茶蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦（最好是活的基圍蝦，可酌量增加 ：2-4只）
茉莉花茶（或者綠茶，日本焙じ茶Hojicha，根據個人口味） ：10

輔料

礦泉水或清水 ：20毫升
Maldon Salt 天然海鹽（來自英國東部，也是大廚 Jamie Oliver 最喜歡用的天然海鹽 ：3

具體步驟

1. 海鹽茉莉花茶：取少量茶葉，切碎末，加入鹽，充分攪拌，備用。

2. 打開樂葵料理盒取出托盤，倒入礦泉水、茶葉末、少許鹽，放上托盤，將蝦擱在托盤上，蓋上蓋子，微波爐500W加熱1.5-2分鐘。取出，放置1分鐘。

3. 打開蓋子，取出蝦，可以蘸海鹽茉莉茶來吃。味道非常鮮美，透着茉莉花茶的清香。

烹飪技巧

1、蝦的種類有很多，有海蝦、河蝦，我們日常吃得到的有對蝦（又叫明蝦）、斑節蝦、竹節蝦、基圍蝦、青蝦、河蝦、草蝦。經常可以買得到的活蝦，以基圍蝦居多。基圍蝦本來是海蝦，但現在大多都是人工養殖。2、蝦的原味非常鮮美，最好不要過多烹飪和調味，簡單烹飪，保留其原汁原味和營養，是最好的食用方式。這道料理，用茉莉花茶的茶香來襯托蝦的鮮味，既健康又營養！3、茶葉不能太多，茶的味道重了，蝦會有澀味。4、蝦，可以選用任何一種蝦。記得最好去掉蝦線，那是蝦的排泄物。博客地址：微博：