自制金瓜炒米粉如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

米粉 ：2坨
南瓜 ：200
紅蘿蔔 ：150左右

輔料

蝦米 ：20
肉絲 ：40
葱 ：3顆
油 水 生抽（六月鮮） ：適量

具體步驟

1. 先將葱切成葱花，將葱白，葱花分開放。

2. 將南瓜去皮去子，刨成絲。紅蘿蔔切成絲放入碗裏備用

3. 取個鍋，水開後放入兩勺鹽，少許的油，將米粉放入鍋裏煮1分鐘左右撈出放入碗裏用鍋蓋，蓋起來，這樣米粉比較Q拉。

4. 鍋中倒油，油熱後改小火，將葱白炸至金黃色後倒入碗裏備用。

5. 鍋裏放入一點油，再熬好的葱油逼入鍋裏，將肉絲炒至變色後，放入南瓜絲，紅蘿蔔絲翻炒至變軟後放入放入2湯勺燒米粉水，水位不夠的話，可以在加點水，放入蝦米和熬好葱白。煨煮一下，倒入米粉前，用剪刀把米粉對剪剪，這樣吃起來比較方便。

6. 鍋裏放入醬油，鹽調味一下。湯汁差不多快乾的時候倒入葱花翻炒一下就克出鍋了。

烹飪技巧

蝦米很鮮，所以就不用放味精什麼了